酱园初创1876年，新疆酱醋始祖左宗棠在收复新疆的过程中建立了 “吉美丰”“义兴泰”两家酱醋作坊，此为七一味业前身。此后两家酱醋作坊落户新疆，继承地道配方，沿用古法酿制，因口味正宗而名噪一时，自此拉开了百年老字号腾飞的序幕。
古法传承1943年，韩万镒怀着兴业救国的情怀远赴新疆，创办新疆著名酱醋商号——“广兴聚”。为振兴酱醋行业，将祖传“七步”酿造古法无私分享给“七一味业”。得此古法后，使得“七一味业”酱醋口味纯正，色泽淡雅，酱醋品质大大提升，广受新疆百姓欢迎。
七一重生1952年，新疆和平解放后。“吉美丰”“义兴泰”两家酱醋坊率先完成公私合营。王震将军用党的生日命名并亲笔题名“七一酱园”。经过大规模改造后“七一酱园”宛如重生一般，迅速成为新疆三大支柱性企业之一，为当时的经济发展做出了不可磨灭的贡献。
七星美味1960年，知青红柳姑娘踏上了支援新疆的征程。当年，知青中流传这样一句话：酱醋香甜，腐乳咸鲜；七星美味，百年难忘！为回馈这七星美味，知青们用辛勤汗水，保证了“七一味业”的正常运营和产品品质，更让七一调味品的美名传扬四海。
酱醋弄潮1978年，改革的春风刮遍大江南北。盛维忠主张革新开拓，引进搞活。为做大做强酱园，对内技术改造，对外七次出访独联体进行商务谈判，扩大市场。七一味业产品以其特有的酱醋特色，深受海外市场欢迎，让酱醋成为改革大潮中的弄潮儿。
中华老字号七一味业是新疆为数不多的拥有百年历史的企业，百年沧桑浮沉，老店的底蕴醇厚依旧、日久弥新，经历了公私合营、改革浪潮洗礼的七一味业焕发出勃勃生机，稳步前行。于1993年，被评为中华老字号。
再创辉煌2000年，一位在改革开放政策中备受恩惠的企业家——赵小红，满怀着复兴民族品牌的信念，毅然接管了这个富有革命气息的企业，并成立了全新的“新疆七一味业集团有限公司”。在她的带领下“七一味业”已成为一家多元化发展的现代化集团企业。
新疆名牌2002年，七一味业通过了新疆名牌战略推进委员会对产品市场、产品质量、企业发展和企业效益为主要内容的综合评价，同时公司产品在市场占有率、知名度和品牌效应方面在同行业中名列前茅，获得广大老百姓的一致好评，喜获“新疆名牌称号”。
扩充版图2014年，承载着七代人的光荣与梦想的七一味业，交棒于郑珺月。她大胆革新，于2019年启动了七一味业的品牌升级工程并确定“七星美味 一生之选”的战略方向，决心重铸新格局，进军全国市场。
走向世界2019年，七一味业响应国家“一带一路”战略，按照新的发展战略布局，打造调味品全产业链的重大投资项目——生态酿造产业园已经开工建设。七一味业依托‘一带一路’的优惠政策，加快产品品质的更新升级，把产品通过‘一带一路’推向亚欧市场。
