主料：大虾、面粉

辅料：芹菜叶、蛋黄

调料：吉士粉、白萝卜、鲜贝露、七一生抽酱油、七一古酿高鲜酱油、清水。

做法：

1.    120克面粉加入蛋黄

2.    再加入清水、吉士粉、搅拌成为无颗粒状的面糊备用。

3.    大虾洗净剥去虾壳留少许虾尾备用

4.    白萝卜去皮切成细丝，放入碗中加少许盐腌制片刻。

5.    取一个小碗加入七一生抽酱油，鲜贝露，七一古酿高鲜酱油再放入萝卜成为蘸汁备用。

6.    大虾先裹上面粉，再裹入面糊，虾尾留出来不用过面糊。

7.    入油锅中炸制金黄捞出沥油

8.    洗净的芹菜叶沾上面粉和面糊，也炸制金黄，捞出沥油。

9.    炸好的食材装盘，随萝卜蘸汁一起上桌即好

制作技巧：

1.    150克面粉，120克作为面糊，30克作为干面粉用。

2.    吉士粉如果没有也可不用加，不影响味道。

3.    炸制的时候一开始油温要高，放入食材后关小火，全部食材放入后再开大火。

4.    蔬菜也可以随自己喜好添加，比如茄子，莲藕等等。