主料：丝瓜、大蒜

辅料：红椒、粉丝

调料：盐、七一鸡精、花生油

做法：

1、  丝瓜洗净去皮。

2、  切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。

3、  粉丝洗净浸泡5分钟。

4、  大蒜切末备用。

5、  热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。

6、  丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟

7、  将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。

制作技巧：

1、  蒜末煸香再蒸不会太呛

2、  丝瓜要选嫩的，一定开水上锅，蒸5分钟足够，否则会变色软塌。